Kā izvēlēties pareizos produktus kafejnīcai?

Vai esat nolēmis atvērt kafejnīcu? Mēs iegādājāmies visu nepieciešamo aprīkojumu, nolīgām darbiniekus. Viss šķiet gatavs, un atliek tikai pirkt produktus. Bet pagaidiet. Jums nav nekavējoties jāpērk 100 dažādi sīrupi un desmitiem kilogramu kafijas. Būs nepieciešami tikai svarīgi produkti.

Pirms doties uz veikalu, izlasiet šo sarakstu. Tas jums atvieglos izvēli starp nepieciešamajiem produktiem un tiem, kurus var iegādāties vēlāk.

1. Kafijas pupiņas. Vissvarīgākais - jums jāiegādājas kvalitatīvas svaigas kafijas pupiņas. Pārbaudiet, vai grauzdēšanas datums ir obligāts. Tiek uzskatīts, ka smaržīgākie graudi jāapcep ne vēlāk kā pirms mēneša. Pēc tam tie nepasliktinās, bet kafija kļūst mazāk piesātināta un tukša.

2. Piens. Kam nepatīk kapučīno vai piens? Tāpēc pērciet vairāk piena. Šeit uzsvars netiek likts uz tauku saturu, bet uz olbaltumvielu saturu pienā. Tam vajadzētu būt vismaz 3 g.

3. Cukurs Viņi bieži aizmirst par viņu, un tas ir negodīgi. Jūsu klientu vidū būs daudz saldo zobu. Neaizmirstiet arī par vaniļas cukuru, bez kura Rafs nebūs tik garšīgs.

4. Deserti Pat ja jūs strādājat formātā “Kafija ar jums”, izvēlnē jums vajadzētu būt vairākiem vienumiem desertiem vai konditorejas izstrādājumiem.

5. Krējums un garšvielas. Daudzi klienti mīl Raf, krēmīgāko un delikātāko kafijas dzērienu uz krējuma bāzes. Un citiem patīk stipra kafija, bet pievienojot kanēli vai krustnagliņas. Tāpēc ļoti iesaku izvēlēties labu krēmu, pēc iespējas organiskāku, bez konservantiem vai garšas pastiprinātājiem.

6. Ūdens. Vai jūs esat profesionāļi? Un vai nedod klientam espresso bez glāzes ūdens? Labāks minerāls.

7. Tēja Kur ir kafija, tur ir tēja. Jūs būsiet pārsteigts, bet daudzi cilvēki pie jums nāks nevis pēc kafijas tases, bet pēc tējas tējkannas. Tāpēc iegūstiet vairāku veidu labu mīksto melno, zaļo un sarkano tēju.

8. Sīrupi un papildinājumi. Piemēram, Mocha pasniedz ar šokolādes sīrupu. Un Roven lavanda - ar atbilstošu sīrupu. Pievērsiet uzmanību sezonai un tendencēm. Viņi jums pateiks, kuri sīrupi ir jāiegādājas, un kurus tos atlikt vēlāk.

Šis nav viss saraksts, bet, izmantojot produktus no tā, jūs jau varat atvērt un dot cilvēkiem gardu kafiju. Vēl viens mazs padoms - izvēlieties pienu un krējumu no vietējā ražotāja, kura glabāšanas laiks ideālā gadījumā ir 5-7 dienas. Viņi labi garšo un padara kafiju vēl intensīvāku.