Kā organizēt vasaras kafejnīcu

Viena no rentabla biznesa iespējām ir vasaras kafejnīcas atvēršana. Šādas platformas klātbūtne palīdz palielināt ieņēmumus par stacionāriem restorāniem un bāriem un dod iespēju nopelnīt uzņēmējiem, kuriem nav savas ēdināšanas vietas. Āra zona parasti ir atvērta no maija līdz septembrim. Ja viss norit labi, jūs varat atsākt darbu nākamajā sezonā.

Jums būs nepieciešams

• - individuālā uzņēmēja statuss;

• - aprīkojums;

• - mēbeles;

• - teltīs iet lietussargi;

• - trauki.

Lietošanas instrukcija

1

Izvēlieties vietu, kur atradīsies jūsu kafejnīca. Stacionārie restorāni atklātas vietas izvieto pie ieejas vai tās tuvumā, uz plaša balkona vai uz jumta. Ja jums vēl nav savas ēdināšanas iestādes, varat izvēlēties vietu parkā, vietnē netālu no autobusu pieturas vai bloka iekšpusē. Galvenais ir labs krusts. No tā, cik daudz cilvēku pamanīs un apmeklēs jūsu nākamo kafejnīcu, ir atkarīga tās rentabilitāte.

2

Sazinieties ar rajona vai pilsētas departamentu patērētāju tirgū. Pieteikumā norādiet atvēršanas pieprasījumu. Norādiet vēlamo atrašanās vietu, trauku un dzērienu sortimentu, ietilpību, nepieciešamo aprīkojumu. Ieteicams precizēt, ka jūsu nākotnes kafejnīca nekļūs par pilsētas problēmu, bet drīzāk rotā un atdzīvinās ainavu.

3

Iesniedziet pieteikumu divus mēnešus pirms paredzētās atvēršanas. Parasti vasaras kafejnīcas darbu sāk maijā un beidzas septembrī. Paturiet prātā, ka restorānu īpašniekiem jāsaņem ikgadēja atļauja atvērt vasaras rotaļu laukumu. Pieteikuma iesniegšanas laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Iespējams, ka jūs uzaicinās uz sarunu un lūgs veikt korekcijas plānā.

4

Pēc atļaujas saņemšanas rīkojieties ar kafejnīcas aprīkojumu. Jums būs nepieciešams nojume no lietus un saules, galdi un krēsli, bārs, vitrīnas. Visizdevīgāk ir parakstīt līgumu ar alus firmu pārstāvjiem - viņi var nodrošināt firmas lietussargus, mēbeles ar logotipiem, aprīkojumu alus pildīšanai pudelēs un pat traukus. Un, protams, mūsu pašu alus līnija. Paturiet prātā, ka jums būs jāsaskaņo ar piegādātāju dzērienu klāsts, ko pārdos jūsu kafejnīca. Ja sadarbība jums ir piemērota un jūsu darbs nesaņem sūdzības no piegādātāja, līgumu var pagarināt līdz nākamajam gadam.

5

Ekonomiskās klases kafejnīcas ir mēbelētas ar lētām plastmasas mēbelēm. Bet, ja jūs izlikāties par noteiktu cenu līmeni, rūpējieties par stilīgāku vidi. Pīti krēsli vai kaltas dzelzs dīvāni ar mīkstiem spilveniem papildinās jūsu uzņēmuma stilu.

6

Padomājiet par izvēlni. Stacionāriem restorāniem un bāriem tā nebūs problēma. Bet, ja jums nav savas virtuves, jums būs jāaprobežojas ar pusfabrikātiem. Atrodiet gatavu ēdienu - konditorejas izstrādājumu, sviestmaižu, salātu, klimpu - piegādātāju. Lai sasildītu saldētus ēdienus, iegādājieties atdzesētu vitrīnu un mikroviļņu krāsni. Saldējums netraucē - uzņēmuma vitrīnu var piedāvāt izplatītāji jūsu reģionā.

7

Uzstādiet kafijas automātu, blenderi un dzērienu dzesētāju. Lai arī kafejnīcas galvenos ieņēmumus gūst alus darītavas pircēji, neaizmirstiet par kafijas, auksto sulu, piena kokteiļu cienītājiem. Ir ieteicams iegādāties bārbekjū vai grilu - tas ievērojami paplašinās jūsu kafejnīcas ēdienkarti.