Kā atvērt kulinārijas veikalu

Katru dienu garšīgu un daudzveidīgu ēdienu gatavošana strādājošām sievietēm ir grūts uzdevums. Pavārmākslas veikali nāk palīgā, piedāvājot plašu ēdienu klāstu katrai gaumei un budžetam. Šāds veikals ir lieliska ideja jūsu pašu biznesam. Pareizi organizēta ēdiena gatavošana atmaksājas pietiekami ātri.

Lietošanas instrukcija

1

Izvēlieties sortimentu un cenu formātu, kurā plānojat strādāt. Lai to izdarītu, novērtējiet potenciālo konkurentu piedāvājumus - kafejnīcas, kas pārdod ēdienu pārtikai, un lielveikali ar saviem veikaliem. Nelieciet likmes par pārāk lētu produktu no zemas kvalitātes izejvielām. Ēdienu gatavošanas pircējus interesē kvalitatīvs produkts, pat ja tas maksās nedaudz vairāk.

2

Vislabāk ir strādāt ar gaļu un konditorejas izstrādājumiem. Neuzņemieties standarta sortimentu, piedāvājiet kaut ko interesantu, kas kļūs par jūsu ēdiena gatavošanas iezīmi. Piemēram, pagatavojiet banketu ēdienus pēc pasūtījuma, pagatavojiet mājās gatavotas desas vai piedāvājiet lielu maltas gaļas, mājputnu un zivju izvēli. Izlemjot par konditorejas izstrādājumu ražošanu, apgūstiet no dabīgiem produktiem gatavotas mini kūkas, kūku komplektus vai mājās gatavotus pīrāgus ar dažādiem pildījumiem.

3

Kad esat izvēlējies sortimentu, sāciet atļauju projektēšanu. Atrodiet piemērotu istabu. Jums būs nepieciešami semināri gaļas pārstrādei, produktu mazgāšanai, olu pārstrādei, konditorejas izstrādājumiem, kā arī tirdzniecības vietai. Ideāla vieta ēdiena gatavošanai ir bijušās ēdamistabas ar plašām saimniecības telpām. Iesaistieties santehnikas un kanalizācijas sistēmu remontā, kā arī ventilācijā. Vecākās ēkās tas viss var būt novājināts.

4

Iegādājieties ražošanas iekārtas. Ja plānojat konditorejas izstrādājumu un gaļas ražošanu, tirdzniecībā izceliet divas atsevišķas zāles. Aprīkojiet tos ar ledusskapjiem, vitrīnām un mazumtirdzniecības plauktiem. Rūpējieties par maksimālu aprēķinu - jo vairāk preču ir uz logiem, jo ​​pievilcīgākas un informatīvākas tās izskatās.

5

Nomājiet nepieciešamo personālu. Jums būs nepieciešami: tehnologs, ražošanas vadītājs, pavāri, palīgstrādnieki, konditori. Personāla skaits ir atkarīgs no produkcijas lieluma un izvēlētā sortimenta. Pievērsiet īpašu uzmanību tirdzniecības darbiniekiem. Sniedziet pārdevējiem pilnīgu informāciju par produktu. Viņiem nevajadzētu tikai dot pircējam nepieciešamo, bet arī aktīvi to pārdot.

6

Padomājiet par reklāmas politiku. Jums būs nepieciešama liela izkārtne un informācijas dēļi veikala iekšpusē. Drukājiet skrejlapas un bukletus, nolīgt veicinātājus, lai tos izplatītu uz ielām. Noteikti izkaisiet skrejlapas ap kaimiņu māju pastkastēm un nogādājiet tās tuvējos birojos.

7

Apsveriet iespēju atvērt citu veikalu, pamatojoties uz jūsu esošo produkciju. Jūs ievērojami palielināsit apgrozījumu, kas nozīmē palielināt peļņu.

vārīšanas veikals