Kā no nulles atvērt kafejnīcu

Kafejnīcas atvēršanai nepieciešama īpaša pieeja. Skaidrs biznesa plāns, pareiza plānošana ļauj pareizi organizēt darbu un iegūt pienācīgus rezultātus.

Lietošanas instrukcija

1

Aprēķiniet jebkura projekta galveno punktu izmaksas, sākot no nulles: telpas īres izmaksas, darbinieku kopējā alga un kopējās iepirkuma izmaksas nākotnes kafejnīcas projektēšanai / uzturēšanai. Pēc tāmes sastādīšanas pārejiet pie faktiskā darbinieku pieņemšanas darbā un nepieciešamo mēbeļu, ierīču (virtuvei) iegādes, īpašiem pakalpojumiem telpu dekorēšanai. Pēdējais solis būs atklājums.

2

Noskaidrojiet vairāku iespēju nomas izmaksas vienlaikus; tas palīdzēs jums izvēlēties vispiemērotāko gan pēc cenas, gan pēc atrašanās vietas ciematā, kur uzņēmums tiek atvērts. Jāprecizē arī visas nomas procesa detaļas: neatkarīgi no tā, vai tās ir valstij piederošas telpas, no attīstītāja vai pārdošanai.

3

Izveidojiet aptuvenu ēdienkarti, pamatojoties uz paredzamo apmeklētāju skaitu dienā un kafejnīcas orientāciju uz jebkuru tautas virtuvi. Standarta sarakstu pārstāv 5 karstie ēdieni, 10 aukstās uzkodas un salāti, 10–15 dzērienu veidi un papildu 10–15 ēdienkartes. Ir vērts atcerēties, ka šī ir viena no trim svarīgām sastāvdaļām, kas klientam atstāj iespaidu par kafejnīcu, divi atlikušie ir personāls un dekors.

4

Rūpīgi izvēlieties personālu, mēģinot intervēt katru personu, nevis grupu, un par to nenoalgojot citus cilvēkus. Tam ir vairāki iemesli: pirmkārt, jūs esat viņu tiešais priekšnieks un varēsit nodot idejas un domas tieši viņiem, un, otrkārt, saziņa ar “top” ļaus nākamajiem darbiniekiem jau no paša sākuma nokļūt pie jums, nevis vienkārši veikt profesionālu pienākumu naudas dēļ, jo vispār nav darba. Tas var izraisīt vēlāk algotu darbinieku nekompetenci, nepareizu rīcību ar apmeklētājiem un neuzmanīgu attieksmi pret darbu.

5

Aizpildiet visus nepieciešamos dokumentus. Ir vērts nolīgt juristu, lai neiedziļinātos visās juridiskajās domās par savas kafejnīcas atvēršanu. Pareizi izsniedziet visus darbiniekus un nepieciešamos dokumentus pārvaldes iestādēm.

Saistītais raksts

Kā atvērt kafejnīcu kaķu mīļotājiem