Kā atvērt mākslas kafejnīcu

Tematiskās konceptuālās ēdināšanas iestādes Krievijā gūst arvien lielāku popularitāti. Laba ideja un kompetenta šāda projekta īstenošana var piesaistīt lielu apmeklētāju skaitu.

Galvenais ir ideja

Apmēram sešdesmit procenti mākslas kafejnīcu apmeklētāju kļūst par pastāvīgajiem klientiem, ja viņus “aizrāva” iestādes atmosfēra. Šāda formāta iestāžu mērķauditorija ir visizdevīgākā un aktīvākā.

Peļņa no šādas iestādes būs lielāka, jo ilgāk apmeklētāji tajā uzturēsies. Tāpēc ir tik svarīgi radīt pareizo atmosfēru un neaizmirst par kultūras programmu. Dzīvā mūzika, bibliotēka, retā arthouse kino seansi - tas viss piesaista auditoriju mākslas kafejnīcā.

Svarīgu lomu spēlē nākotnes kafejnīcas atrašanās vieta. Šādām iestādēm ir svarīgi atrasties pēc iespējas tuvāk pilsētas centram. Izvēloties istabu, pievērsiet uzmanību tādām detaļām kā skats no logiem. Ķieģeļu žogs, tukša siena vai atkritumi diez vai var dot ieguldījumu kafejnīcā pareizās atmosfēras radīšanā.