Kā izveidot maizes cepšanas biznesu

Maizes rūpniecība ieņem vadošo vietu pārtikas rūpniecībā. Un tā nav nejaušība, jo maize ir pirmās nepieciešamības prece un vienmēr ir pieprasīta. Neskatoties uz to, ka lielie uzņēmumi aizņem lielu maizes tirgus daļu, mini-maiznīca var arī iegūt daļu no tā. Patiešām, tā neapšaubāmā priekšrocība ir maizes svaigums, ko var pārdot tuvējos veikalos, kā arī iespēja ražot nelielus un ekskluzīvus produktus.

Lietošanas instrukcija

1

Lai atvērtu maizes cepšanas biznesu, vispirms jāatrod piemērota telpa. Tās prasības ir noteiktas SES noteikumos, no kuriem galvenais ir nepieciešamība nodalīt “tīras” un “netīrās” ražošanas plūsmas. Atcerieties, ka, pēc ekspertu domām, 1 tonnas maizes izstrādājumu ražošanai nepieciešama vismaz 150-200 kvadrātmetru platība. Izvēloties istabu, ņem vērā tās atrašanās vietu. Ir labi, ja tas ir punkts ar lielu satiksmes intensitāti, kas atrodas, piemēram, netālu no metro, dzelzceļa stacijas, lidostas vai blīvi apdzīvotā guļvietā.

2

Pēc istabas izvēles jums jāsaņem "Sanitārie un epidemioloģiskie secinājumi par ražošanu." SES ir jāpārliecinās arī par produktu klāstu. Turklāt jums būs jāsaņem atļauja ugunsgrēka un vides pārbaudē. Pašā darba sākumā reģistrējieties kā individuālais uzņēmējs, iegādājieties un reģistrējiet nodokļu kasē kases aparātu.

3

Pērciet aprīkojumu. Lai atvērtu maizes ceptuvi, jums būs nepieciešama konvekcijas cepeškrāsns, bagāžnieks, siltuma vitrīna, mīklas maisītājs, nerūsējošā tērauda paplātes, saldētava, ja ražošanā plānojat izmantot saldētus pusfabrikātus. Maizes pārvadāšanai būs nepieciešams arī transports.

4

Slēdziet līgumus ar piegādātājiem par izejvielu iegādi. Parasti sortiments sāk veidoties no 4-5 produktu veidiem un pakāpeniski paplašinās. Par receptēm un potenciālo pircēju prasībām ir jārūpējas jau iepriekš.

5

Noma personālu. Lai uzstādītu un darbinātu aprīkojumu, uzaiciniet profesionālus tehnologus. Nākotnē maiznīcā varēs strādāt četri cilvēki, strādājot divi maiņā. Turklāt jums būs nepieciešams grāmatvedis, šoferis un direktors, kurš sākotnējā posmā var kalpot par pārdošanas vadītāju.