Kā atvērt gaļas veikalu
Video: Veikals “Amatnieku sēta” atvērts jaunās telpās 2024, Jūlijs
Tie, kas ne bez iemesla vēlas organizēt savu biznesu, dod priekšroku tā sākšanai pārtikas tirgū. Sava maza ienesīga uzņēmuma atvēršana gaļas produktu ražošanai un pārstrādei neprasa ievērojamas investīcijas, un šādas gaļas darbnīcas produktu kvalitāte var konkurēt ar lielajiem ražotājiem.
Lietošanas instrukcija
1
Izvēlieties darbnīcai piemērotu vietu. Saskaņā ar sanitārajiem noteikumiem gaļas ražošanu nevajadzētu izvietot dzīvojamās telpās, bijušajos bērnudārzos vai atpūtas mājās. Konsultējieties ar speciālistu, kas strādā gaļas nozarē, kurš palīdzēs jums izvēlēties istabu, ņemot vērā ražošanas īpatnības.
2
Nodrošiniet izvēlētajā telpā vietu, kur izejvielas tiks uzglabātas, atkausētas un sagatavotas pārstrādei. Darbnīcā vajadzētu būt ražošanas telpai maltas gaļas sastādīšanai, termiskā nodalījuma, noliktavas un izlietotā iepakojuma izlietnei. Aprīkojiet mājsaimniecības biroju ar vannas istabu, ģērbtuvi, dušām, vietu darba apģērba glabāšanai.
3
Ja vēlaties ātri uzsākt uzņēmējdarbību, izvēlieties monobloku, kas ir sava veida mini darbnīca nelielā traukā. Šāds gaļas veikals jau ir izveidots, ņemot vērā sanitāro un epidemioloģisko dienestu prasības. Iznomājiet zemes gabalu, nogādājiet nepieciešamās komunikācijas monoblokā. Šis risinājums ir vispiemērotākais lauku apvidiem.
4
Pērciet vai īrējiet gaļas veikala aprīkojumu. Ledusskapis ar optimālo tilpumu 6 kubikmetri. m vajadzētu būt paredzētiem izejvielu piegādei nedēļā. Jums būs nepieciešami arī konteineri gaļas produktu uzglabāšanai un pārstrādei, gaļas pārstrādes rīki un cits aprīkojums, ieskaitot griešanas galdus.
5
Pilna laika darbinieku īre: tehniķis, miesnieks liemeņu griešanai un gaļas atkaulošanai, grāmatvedis, ekspeditors un palīgstrādnieki. Darbinieku sastāvs var būt atšķirīgs, un to nosaka, ņemot vērā ražošanas apjomu. Ja iespējams, apsveriet iespēju apvienot darba funkcijas.
6
Slēdziet līgumus par izejvielu piegādi. Nelielai gaļas ražošanai izdevīgāk ir nodarboties ar maziem individuāliem vai lauksaimniecības uzņēmumiem. Nodrošiniet arī obligātu iegādāto produktu pārbaudi pie ārsta vai tirgus veterinārās sanitārās laboratorijas. Tagad miesnieku veikals var sākt darbu.
