Kā atvērt mini kafejnīcu
Video: DJI - Meet DJI Mini 2 2024, Jūlijs
Mūsdienās sabiedriskās ēdināšanas bizness ir ļoti ienesīgs bizness, kuru krīze tikpat kā nav skārusi. Tomēr šādu panākumu atslēgai vajadzētu būt augstas kvalitātes un izveicīgai vadībai, pat ja esat nevis liela restorāna, bet tikai mini kafejnīcas īpašnieks.
Lietošanas instrukcija
1
Lai izveidotu mini kafejnīcu, vispirms īrējiet istabu. Tas var būt mazs, pietiks ar 100 kvadrātmetriem. Parasti šī kafejnīcas zona ir paredzēta 40-50 vietām. Šāda veida iestādēm vissvarīgākais ir nevis gardēdis, bet gan tā atrašanās vieta. Centieties atrast lētu rajonu pilsētas centrā vai piebraukšanas punktu nomalē.
2
Padomājiet par telpas remontu. Ja finanses pieļauj, uzstādiet ventilāciju. Šī būs dārgākā remonta daļa. Tās izmaksas ir aptuveni 1 miljons rubļu. Iegādājieties ledusskapjus, plītis un citu virtuves aprīkojumu. Veiciet atkārtotu krāsošanu un izrotājiet istabu. Aprīkojiet sēdekļus, ģērbtuvi, tualetes. Neaizmirstiet par kases aparātu un tā programmatūru.
3
Protams, vidējais rēķins mini kafejnīcā būs mazs. Bet rēķiniet, ja katrs apmeklētājs atstāj apmēram 300 rubļu un dienas laikā apmēram 50 apmeklētāji uzkodas jūsu kafejnīcā, tad ieņēmumi būs 15 000 rubļu, kas ir 450 000 rubļu mēnesī. Turklāt šādā biznesā 50 cilvēku - slodze ir ļoti maza. Bet pat ar šādu cilvēku plūsmu jūs maksāsit par kafejnīcu sešos mēnešos.
4
Mini kafejnīcas ideja ir ātri un viegli pabarot cilvēkus. Koncentrējieties uz aukstām uzkodām (salātiem, sviestmaizēm). Karstu var pagatavot no ērtiem ēdieniem. Neaizmirstiet par desertiem un dzērieniem, tos var importēt. Balstoties uz to, jūsu iestādē nebūs nepieciešams augsti apmaksāts šefpavārs. Personālam arī daudz nevajag. Pāris viesmīļu, bārmeņu un pavāru ir pilnīgi pietiekami.
5
Atverot mini kafejnīcu, var būt grūti pārdot alkoholiskos dzērienus. Galu galā jums ir jāsaņem licence alkohola tirdzniecībai. Bez tā apmeklētāji var iegādāties tikai alu. Bet, kā rāda prakse, kafejnīcā, kur nav stiprā alkohola, apmeklētības līmenis ir daudz zemāks. Licences saņemšana var aizņemt apmēram 3-4 mēnešus.
6
Pievērsiet uzmanību reklāmai. Labs risinājums ir gaismas kaste, kas apmeklētājus piesaistīs agrā rītā un vēlu vakarā.
