Kā organizēt skolas ēdināšanu

Skolas maltīšu organizēšana ir ne mazāk svarīgs uzdevums izglītības iestādes vadītājam nekā pats izglītības process. Bērns skolā pavada vismaz pusi dienas, tāpēc ēšana kafejnīcā tieši ietekmē viņa ēšanas paradumu veidošanos. Kvalitatīvas vakariņas palīdz uzlabot akadēmisko sniegumu, uzlabot studentu veselību.

Jums būs nepieciešams

• - normatīvā dokumentācija;

• - personāls;

• - produktu piegādātāji.

Lietošanas instrukcija

1

Iepazīstieties ar noteikumiem, kas regulē skolas ēdināšanu jūsu reģionā. Visas nepieciešamās prasības ir jānodrošina Izglītības departamentam. Parasti lielākajā daļā Krievijas Federācijas veidojošo vienību tiek izveidots ciklisks ēdiena veids un 4 nedēļu ēdienkarte.

2

Nodrošiniet budžetu skolas maltītēm. Informācija par nepieciešamajām izmaksām jāsniedz tehnologam. Aprēķinot, ņem vērā budžeta finansējuma procentuālo daļu un ienākumus no studentu vecākiem. Apsveriet priviliģētās studentu kategorijas, kurām ir tiesības uz bezmaksas ēdināšanu.

3

Izvēlieties ēdamistabas produktu piegādātājus. To uzņēmumu sarakstu, kuriem ir tiesības uz piegādi, apstiprina Izglītības departaments. Ieteicams noslēgt līgumu ar skolas pārtikas rūpnīcu (ja tā ir pieejama jūsu pilsētā), kas savlaicīgi nodrošinās jūsu skolu ar gataviem pusfabrikātiem.

4

Atkarībā no izglītības iestādes veida nosakiet ēdināšanas vienības funkcionalitāti. Tas var būt bufete, kas piedāvā gatavu ēdienu, vai iepriekš sagatavota ēdamistaba, kas aprīkota ar virtuvi un rezultātā nodrošina karstu ēdienu. Iepazīstiet sanitāros standartus un citus noteikumus, kas nepieciešami katra šāda veida pareizai darbībai.

5

Nomājiet darbiniekus strādāt ēdināšanas nodaļā. Norīkojiet darbinieku, kurš uzraudzīs personāla atbilstību visām prasībām, kā arī uzturēs tīrību ēdamistabā.

Pievērsiet uzmanību

Dažās skolās tiek praktizēta bufete. Atteikties no šīs shēmas, jo vairumā gadījumu tas noved pie ēšanas traucējumiem un slikta uztura.

Noderīgi padomi

Regulāri pārbaudiet diētas ievērošanu, personīgi uzraugiet produktu svaigumu un kvalitāti, kā arī ēdienkartes atbilstību esošajiem standartiem.