Kā iegādāties restorānu
Ja jūs saskaras ar uzdevumu iegādāties restorānu, vispirms jums jāizlemj par nākotnes ēdināšanas uzņēmuma formātu, kā arī specializāciju ģeogrāfiskajā reģionā. Piemēram, tas var būt vai nu demokrātisks itāļu picērijas restorāns, vai alus restorāns, kas piedāvā alu un Alpu virtuvi, vai arī premium klases franču restorāns, uz kuru attiecas izteiciens “gardēžu restorāns”.
Jums būs nepieciešams
- - juridiskā pārreģistrācija;
- - telpas;
- - aprīkojums;
- - produkti;
- - personāls.
Lietošanas instrukcija
1
Veiciet tirgus izpēti par restorānu formātiem, kas ir vispieprasītākie jūsu pilsētā. Pašlaik vērojama tendence atvērt lētas alus ražotnes, kas atrodas dzīvojamos rajonos. Bet, iespējams, jums to jau ir pietiekami, - patiesībā tas parādīs mārketinga pētījumus. To var veikt pats, vai arī pasūtīt specializētā uzņēmumā. Kad jūs izlemjat par formātu, tam pašam uzņēmumam var uzticēt priekšlikumu atlasi gatavu restorānu biznesa pārdošanai.
2
Izanalizējiet visus pieejamos piedāvājumus. Ja bijušais īpašnieks pārdod restorānu, visticamāk, viņa bizness nenotika tik labi, kā viņš plānoja biznesa plāna sagatavošanas posmā. Jūsu uzdevums - nepaļauties tikai uz pārdevēja vārdiem - sastādīt pilnīgu priekšstatu par iespējamām problēmām. Lai to izdarītu, ieteicams veikt neatkarīgu auditu, kas sastāv no trim galvenajiem blokiem: ražošanas, vadības un personāla audita. Nezinot patieso lietu stāvokli, ir kļūda uzskatīt, ka varat reklamēt restorānu, kas “negāja” kopā ar iepriekšējo īpašnieku.
3
Pārbaudiet finanšu ierakstus. Pievērsiet uzmanību kavējumiem valsts budžeta un ārpusbudžeta līdzekļiem (ieskaitot nodokļu inspekciju, pensiju fondu, sociālās apdrošināšanas fondu utt.). Noteikti izanalizējiet uzņēmuma bilanci. Pat ja tā izmanto vienkāršotu nodokļu sistēmu, uzaiciniet kvalificētu grāmatvedi vai auditoru, lai palīdzētu jums izdomāt skaitļus. Ieteicams arī saskaņot parādus ar visiem produktu, alkohola, aprīkojuma utt. Piegādātājiem. Uzziniet, vai personāla algas netiek maksātas.
4
Izveidojiet biznesa plānu. Vienmēr ir labāk paļauties uz savu biznesa veidošanas modeli, nevis izmantot gatavu. Šajā dokumentā noteikti jāatspoguļo ražošanas, mārketinga, finanšu un mārketinga daļas. Pēdējam ir maksimāli daudz prasību. Ņemot vērā faktu, ka jums, visticamāk, būs jāveic ievērojami pielāgojumi restorāna izvietojumā (vai radikāli jāmaina reklāmas programma), biznesa plāna mārketinga daļai jākļūst par sava veida flagmani, lai bizness nonāktu rentabilitātes zonā. Pēc sagatavošanās posma pabeigšanas pārliecinoties, ka ar dokumentiem viss ir kārtībā un vai jums ir skaidrs darbības plāns, izlemiet, kā tiks apmaksāts darījums un īpašnieks tiks pārreģistrēts, un tad turpiniet darbību.
