Karstas pankūkas, virtuļi un saldējums: 10 lieliskas biznesa idejas ielas pārtikai

Aktīvais dzīves ritms mūsdienu sabiedrībā ir radījis jēdzienu “ēdiens skrējienā”: ātrs, barojošs un, protams, garšīgs. Tāpēc ielu pārtikas popularitāte tikai pieaug - katru dienu pasaulē ielu pārtiku pērk 2, 5 miljardi cilvēku.

Izmantojot trapeza.ru aprīkojumu, jūs varat gatavot parasto ielu ēdienu jaunos formātos. Mēs runāsim par 5 karstām biznesa idejām, lai atjauninātu jūsu ēdināšanas vietas izvēlni.

Franču krepes ar augļiem un putukrējumu

Ja jūsu ēdienkartē jau ir pankūkas ar sēnēm, vistu, ķiršiem, pievienojiet tām franču krepes ar sezonas augļiem un putukrējumu - deserta variants abpusēji izdevīgs.

Recepte 8 porcijām:

• Milti - 100 gr.

• Piens - 300 ml.

• Vistas olu - 3 gab.

• Cukurs - 1 tējk.

• Sviests - 2 ēd.k. l

• Šķipsniņa sāls.

Apvienojiet miltus, cukuru un sāli. Sakuliet olas ar pienu un ielejiet sausu sastāvdaļu maisījumā, maisot ar putukrējumu. Izkausējiet sviestu ūdens vannā un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam pievienojiet mīklai. Atstājiet mīklu ledusskapī pusstundu.

______________________________________________________________________________________________

Izmantojiet galddatoru elektrisko kreppaderu ar taisnstūra čuguna virsmu. Krepēm būs vienmērīgs biezums, ja mīklu veidos ar karieti. SIKOM RK-1.1 crepe maker ļaus jums vienlaikus gatavot pankūkas / krepes ar izmēru 220x220 mm un sildīt pildījumu.

Optimizējiet savas krepes, izmantojot Krampouz CECIG3 kreppadeju. Standarta pasūtījuma apstrādes laiks ir 5 minūtes, un ar šīs ierīces palīdzību jūs varat pagatavot 2 porcijas 8 minūtēs. Darba virsmu diametrs un attiecīgi pankūkas / krepes - 35 cm.

______________________________________________________________________________________________

Pildījumam smalki sakapā augļus, saputo saldo krējumu (33-35%) ar pūdercukuru ar ātrumu 500 ml krējuma 3 ēd.k. l pulveri. Ielieciet augļus uz pankūkas, pievienojiet karoti krējuma un apkaisa ar šokolādes skaidiņām.

Tacos saldējums

Tagad ir grūti pārsteigt nevienu ar mīksto saldējumu aromātu dažādību. Tad mēģināsim atjaunināt barību: izmetiet tradicionālo ragu par labu vafelei tako formā. Eksotisks, ērts, piemērots visiem saldējuma veidiem: mīksts, bumbiņas, rullīši.

Jūs varat izmantot krāsainas tacos, lai izveidotu dinamiskas kompozīcijas un pārsteigtu klientus. Neaizmirstiet par virskārtām, krāsainām cukura laistām, riekstu skaidiņām: vairāk saldumu - vairāk prieka!

__________________________________________________________________________________________________

Saldējuma pagatavošanai nelielā mazumtirdzniecības vietā ir piemērots kompaktais rozā saldētava ENIGMA KLS-S12 ar vienu dozēšanas vienību. Vienā ciklā tas sasaldē gandrīz litru saldējuma, un kopējā produktivitāte ir 12 l / h.

Palieliniet ielas pārtikas uzņēmuma produktivitāti: iegādājieties saldētavu ar 3 dozēšanas vienībām un 2 cilindriem. Modelis Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic ir piemērots divu veidu saldējuma pasniegšanai vienlaikus - tam ir atsevišķs celtnis.

___________________________________________________________________________________________________

Donuts brokastīs

Donuts ir ne tikai salds cienasts, bet arī lielisks “uzņēmums” angļu brokastu ielas ēdiena versijai. Ēdienu gatavošanai jums būs vajadzīgas olas, speķis, Čedaras siera šķēles un nesaldināta virtulis mīkla.

Šeit ir viņa recepte 32 porcijām:

• Milti - 1 glāze.

• Piens - 200 ml.

• Sviests (mīkstināts) - 50 g.

• Olu - 1 gab.

• Cepamais pulveris - 1 paciņa.

• Šķipsniņa sāls.

Sajauciet sausās sastāvdaļas vienā traukā, bet pārējās - citā. Un tikai pēc tam apvienojiet tos kopā, mīcot ar putukrējumu līdz viendabīgai konsistencei. Ļaujiet mīklai nostāvēties ledusskapī apmēram stundu.

Donuts sagatavošanas laiks ir atkarīgs no aprīkojuma veida:

_________________________________________________________________________________________________________

Donig mašīna ENIGMA IDM-6 8 minūtēs sagatavo 6 partiju. Tās priekšrocības: kvalitatīvs čuguna darba virsmas teflona pārklājums, vienkārša elektromehāniskā vadība un zemā cena.

Augstas veiktspējas pusautomātiskā ierīce SIKOM PRF-11 / 300A gatavo virtuļus verdošā eļļā. Mīklu pasniedz, izmantojot dozatoru. 5 minūšu laikā tiek sagatavota partija ar 6 virtuļiem.

______________________________________________________________________________________________

Popkorna saldējums

Sālīts, siers, šokolāde, ar speķi - popkorna parastās gaumes. Kāpēc gan sortimentam nepievienot netriviālas kombinācijas: piemēram, sālītu karameli vai ugunīgu papriku, vai varbūt saldējumu ar popkornu?

Viņi to pasniedz plastmasas tasītēs, dāsni laistot ar papildināšanu.

___________________________________________________________________________________________

Galda mašīna 08oz, Econo 8 ir piemērota gan sāļo, gan saldo karameļu popkorna pagatavošanai. Tās veiktspēja ļauj jums iegūt līdz 170 porcijām stundā.

Saldējumam ar popkornu labāk izmantot karameļu kukurūzas graudus. Tam ir glīta sfēriska forma, tas lieliski izskatās glāzē. Vienā iepakojumā - 22, 68 kg graudu.

___________________________________________________________________________________________