Kā pārdot sieru

Siera tirgus mūsdienās ir tik daudzveidīgs, ka nišu var atrast pat iesācējs uzņēmējs. Organizējot savu nodaļu, jums jāņem vērā vairākas produktu funkcijas un jāatrod labākie veidi, kā to pārdot.

Jums būs nepieciešams

• - vitrīna;

• - piekļauties plēvei.

Lietošanas instrukcija

1

Lai identificētu savu nišu, veiciet nelielu mārketinga pētījumu siera tirgū. Varbūt jūs uzzināsit, ka plānotajā teritorijā trūkst lētu mājās gatavotu sieru vai, gluži pretēji, elitāro šķirņu.

2

Iegādājieties stikla atdzesētu vitrīnu ar labu apgaismojumu. Pārliecinieties, ka tas vienmēr ir pilnīgi tīrs. Pēc saviem ieskatiem jūs varat izvēlēties vitrīnu ar atvērtu daļu: tādējādi pircējs varēs patstāvīgi ņemt sev patīk gabalu, kas pozitīvi ietekmēs pārdošanas līmeni.

3

Pareizi izveidojiet sava siera nodaļas sortimentu. 60–70% no visiem produktiem vajadzētu būt populārākajām pircējam pazīstamajām šķirnēm. Rūpīgi kontrolējiet šo sieru cenu līmeni: ja klients bieži pērk vienu vai otru veidu, viņš droši vien labi zina tā vērtību, tāpēc nopietnas atšķirības ar konkurentiem radīs negatīvu iespaidu par jums. Pārējo sortimentu piešķiriet retākām šķirnēm. Izvēloties tos, paļaujieties uz mārketinga pētījumu rezultātiem.

4

Īpašu uzmanību pievērsiet izstrādājuma izkārtojumam un iesaiņojumam. Apvienojiet veselas siera galviņas ar sagrieztu un iesaiņotu pārtikas iesaiņojumu vitrīnā. Ja sieram ir pildījums vai vienkārši skaists griezums, noteikti to pagrieziet, lai pircējs varētu pārbaudīt visas sastāvdaļas. Apvienojiet vairākas griešanas metodes: lielus gabaliņus pa 200-300 g, šķēles uz pamatnes vai cirtainu plastmasu, ko šādā veidā var pasniegt uz galda. No dažādiem atgriezumiem pagatavojiet rīvētu sieru, ielieciet plastmasas traukos un pārdodiet par vidējo cenu.

Pievērsiet uzmanību

Ja jūs pārdodat ļoti dārgu sieru, esiet piesardzīgs, izvēloties šķirnes ar īsu glabāšanas laiku. Pērciet to mazās partijās un īsi pirms derīguma termiņa beigām organizējiet izpārdošanu.

Noderīgi padomi

Siera pārdošana būs efektīvāka, ja pievienosit dažus saistītus produktus: garšaugus, vīnogas, riekstus, vīnu. To visu var izvietot vitrīnā ar sieriem.