Kā piesaistīt klientus restorānam

Restorānu biznesā ir trīs līmeņu iestādes: ātrās ēdināšanas, vidējas un augstas klases restorāni. Vienkāršākais un ienesīgākais veids, kā organizēt darbu vidējā nišā, ir tas, ka apmeklētāju prasības pēc trauku kvalitātes un sortimenta, kā arī personāla profesionalitāte nav tik augstas. Restorānu galvenā cīņa notiek nevis ar konkurentiem, bet gan par klientu piesaisti. Šajā gadījumā izmantotās metodes ir ļoti atšķirīgas - sākot ar cenu samazināšanu un beidzot ar medībām.

Lietošanas instrukcija

1

Pārliecinieties, ka ēdienkartē ir plašs garšīgu un interesantu ēdienu klāsts. Īpašu uzmanību pievērsiet to noformējumam un noformējumam. Lielākā daļa apmeklētāju dod priekšroku nevis tiem restorāniem, kur virtuve ir labāka, bet gan uzņēmumiem ar labāku atmosfēru un apkalpošanas līmeni. Ātrs serviss, laipna apkalpošana un mājīga atmosfēra zālē radīs patīkamāko iespaidu par jūsu uzņēmumu. Papildus labai pārtikai pārliecinieties, ka jums ir arī kultūras un izklaides programma. Tā var būt karaoke, dzīvā mūzika, deju šovi un daudz kas cits.

2

Paziņojiet savu dienu ar bezmaksas glāzi vīna vai alus. Šīs metodes efektivitāte ir īslaicīga, taču tā ļauj piesaistīt jaunus klientus, kuri ar jebkādu veiksmi var kļūt par pastāvīgiem jūsu iestādes apmeklētājiem. Vada dažādus pasākumus un pasākumus, piedaloties presei. Protams, lai saņemtu atspoguļojumu plašsaziņas līdzekļos, notikumam jābūt nozīmīgam vai oriģinālam. Īpašu akciju rīkošana, piedaloties slavenībām, prasīs ievērojamas naudas izmaksas.

3

Uzturēt augstu darbinieku profesionālo līmeni. Personālu var pieņemt darbā arī ārzemēs vai pievilināt konkurentu. Bet ne katrs vidējās klases restorāns var atļauties izmantot medības: labi speciālisti, kuri spēj piesaistīt klientus ar saviem vārdiem, nav lēti. Šajā gadījumā izmantojiet konsultantu pakalpojumus. Pavārs no citas valsts var pievienot dažādību un nacionālo garšu jūsu piedāvātajam ēdienu sortimentam. Organizējot brīvdienas un izrādes bērniem, jūs varat divas līdz trīs reizes palielināt apmeklētāju skaitu brīvdienās un svētku dienās. Bērnu rotaļu istabas izveidošana, kur vecāki kādu laiku var atstāt savu bērnu, pozitīvi ietekmēs arī klientu pieplūdumu.