Kā atvērt savu restorānu biznesu
Video: Kā atvērt savu restorānu Rīgā bez kļūdām? 10 restorānu īpašnieks Vladimirs Barsuks dalās pieredzē 2024, Jūlijs
Krievijas restorānu tirgus aug diezgan strauji. Apmēram trīsdesmit procenti ir gada pieaugums. Neskatoties uz milzīgo konkurenci, gandrīz katrā restorānā vakarā jūs varat redzēt pienācīgu rindu. Tāpēc pēc sava restorāna atvēršanas peļņai un gandarījumam par panākumiem nevajadzētu ilgi ienākt. Zemāk apsveriet galvenās darbības, kas jums jāveic, lai atvērtu savu restorānu biznesu.
Lietošanas instrukcija
1
Lai sāktu darbu, izstrādājiet restorāna koncepciju. Nejauciet to ar biznesa plānu. Koncepcijā ļoti detalizēti pierakstiet sava nākotnes restorāna darbu. Tās ir tehnoloģiskās ķēdes, dizains un piedāvātā izvēlne.
2
Tagad ir laiks biznesa plānam. Novērtējiet tajā visu, kas saistīts ar finansiālajām izmaksām un potenciālajiem ienākumiem. Novērtējiet reklāmu, konkurentus un citus faktorus, kas ietekmē restorānu biznesu.
3
Izvēlieties istabu. Laba atrašanās vieta ir viena no veiksmes atslēgām. Restorānam jābūt tuvu potenciālajiem klientiem. Kas jums vajadzētu būt apmeklētājiem, jums pirmajā rindkopā bija jāņem vērā. Un tomēr labāk ir pirkt istabu, nevis īrēt, atcerieties šo svarīgo punktu.
4
Izveidojiet unikālu dizainu un piemērotu atmosfēru. Jebkurai, pat vismazākajai detaļai vajadzētu radīt mājīgumu un komfortu.
5
Pērciet pareizo aprīkojumu. Nekādā gadījumā nepērciet parasto sadzīves tehniku. Lietojiet tikai profesionālus restorānu piederumus. Visaugstākā kvalitāte, tajā pašā laikā un visdārgākais aprīkojums tiek ražots Anglijā. Pērciet pareizo virtuves aprīkojuma daudzumu.
6
Noformējiet izvēlni. Padariet savu dizainu uz restorāna koncepcijas pamata. Šeit ir svarīgi, kura virtuve jums patīk. Izvēlnei jābūt vienkāršai un uzrakstītai saprotamā valodā.
7
Pieņemiet darbā atbilstošos darbiniekus. Daži, piemēram, vadītājs un šefpavārs, nekavējoties jāalgo un ar viņiem jākonsultējas, kad tiek izveidots restorāns. Jūs varat sazināties ar speciālām personāla atlases aģentūrām. Atcerieties, ka restorānu biznesa uzsākšanai nav nepieciešams ieguldīt ļoti lielas summas. Ja esat radošs cilvēks, nāciet klajā ar oriģinālu ideju, un tā, protams, piesaistīs jūs daudz klientu. Galvenais ir sākt, ja jums ir ideja. Varbūt tieši jūs tuvākajā nākotnē kļūsit par vienu no slavenākajiem restorānu īpašniekiem valstī. Iet uz priekšu.
