Kā atvērt bārbekjū
Video: Kūp BBQ Gaļas Vakars - Liepāja 2024, Jūlijs
Smaržīgs, sulīgs kebabs stimulē apetīti ar vienu no tā smaržām. Šim tradicionālajam ēdienam nav nepieciešama reklāma, un tā pagatavošana bieži tiek pielīdzināta reālai mākslai. Šašliku kebabs nav tikai ēdiens, bet arī izdevība pulcēties lielā kompānijā. Tāpēc pat neliela grila atvēršana ar pienācīgu organizāciju nesīs stabilas dividendes.
Jums būs nepieciešams
- - tirdzniecības vieta;
- - aprīkojums;
- - nauda;
- - atļaujas.
Lietošanas instrukcija
1
Saņemiet atļauju no Sanitārā un epidemioloģiskā dienesta, lai pārdotu kebabus un citus pārtikas produktus. Lai saņemtu šo dokumentu, jums jāiesniedz ledusskapja klātbūtnes pierādījumi, izstrādājumu sertifikāti, personāla sanitārās grāmatas. Turklāt SES iesniegs noteiktas prasības pašai noieta vietai, oglēm, iesmiem. Lai atvērtu pilnu bārbekjū, nepieciešama arī vannas istaba.
2
Atrodiet vietu savam bārbekjū. No tā ir atkarīgs ievērojams panākumu procents. Ceļmalas punkti uz galvenajām automaģistrālēm ir tradicionāli populāri. Labus ienākumus var dot īslaicīga vasaras kafejnīca. Turklāt lauku atpūtas zonā varat atvērt stacionāru bārbekjū, kas būs iecienīta jebkurā gada laikā. Ja tuvumā jau ir līdzīgi punkti ar bārbekjū, tas nedrīkstētu būt šķērslis uzņēmējdarbības uzsākšanai, jo jūs vienmēr varat atrast savas konkurences priekšrocības.
3
Iegādājieties kebabu cepšanai nepieciešamo aprīkojumu un ar to saistīto aprīkojumu. Atkarībā no jūsu grila veida izlemiet, vai jums būs vienreizlietojami trauki, vai ieteicams apstāties pie atkārtoti lietojamiem traukiem. Pēdējā gadījumā ir nepieciešama trauku mazgājamā mašīna.
4
Atrodiet gaļas piegādātāju. Jūs varat iegādāties produktus specializētās tirdzniecības vietās (tirgos, veikalos). Tomēr ievērojamu cenu ietaupījumu var panākt, noslēdzot līgumu ar zemnieku saimniecību vai privātu piegādātāju. Protams, šādā veidā nopirktai gaļai ir jāpakļaujas sanitārajai kontrolei. Atrodiet visinteresantāko veidu, kā marinēt gaļu un grilēt kebabus. Mūsdienās ir daudz recepšu, un, izvēloties labāko no tām, tiks pagatavota visgaršīgākā gaļa. Izcila grila kvalitāte ļaus jums pakāpeniski veidot regulāru klientu loku.
5
Rūpīgi pārdomājiet sortimentu. Sāciet tieši ar bārbekjū izvēlni. Piešķiriet galveno procentuālo daudzumu tradicionālajam bārbekjū cūkgaļas un kakla kebabam. Pakāpeniski sortimentā ievieš mazāk izplatītas šķirnes: teļa, jēra, ribu, mēles, kebaba, vistas, zivju iesmiņus. Iespējams, ka klientiem patiks dažas no šīm šķirnēm, un tas kļūs par jūsu grila parakstu.
6
Ievadiet saistītos produktus. Pirmkārt, tas ir alus un citi dzērieni. Stacionārai kafejnīcai ieteicams piedāvāt labu alus izvēli, koncentrējoties uz dzīvu alu. Turklāt bārbekjū būs pieprasīti citi ēdieni, kas tradicionāli pavada spontānus svētkus: sausas uzkodas un zivis, sulas, saldumi bērniem, sānu ēdieni.
Noderīgi padomi
Apsveriet pareizu grila pasniegšanu. Pitas maize, marinēti sīpoli, garšīgas mērces, smaržīga maize, daudz zaļumu - tam visam vajadzētu būt kā bezmaksas bārbekjū piedevām. Pārliecinieties, ka šādas izmaksas noteikti atmaksāsies.
