Kā atvērt pelmeņu formēšanas darbnīcu

Pelmeņi ir iecienīts ēdiens gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tikai šis punkts liek domāt, ka šis produkts vienmēr būs pieprasīts, un tā ražošana nesīs peļņu.

Lietošanas instrukcija

1

Pirmais solis ir biznesa plāna sastādīšana ravioli ražošanai. Tam vajadzētu noteikt produktu mērogu. Turklāt, sākot ar šo skaitli, tiek aprēķināts nepieciešamais aprīkojums, ražošanas telpu platība, personāla skaits, nepieciešamās izejvielas.

2

Istabai nevajadzētu būt lielai, lai nebūtu jāpārmaksā par īri. Tam jābalstās uz ražošanas apjomu. 50 kvadrātmetru ir pietiekami, lai novietotu aprīkojumu, organizētu ražošanu ar rokām un personāla brīvu pārvietošanos. Svarīgs aspekts ir sakaru aprīkojums. Gaismas, ūdens apgādes, kanalizācijas, ventilācijas klātbūtne ir obligāta, pretējā gadījumā pirmajai SES pārbaudei būs jāpamato attaisnojumi, jāmaksā lieli naudas sodi vai pilnībā jāzaudē bizness. Labāk ir padarīt sienas un grīdu gaišu krāsu, pārklāt tās ar viegli mazgājamu materiālu.

3

Jāizvēlas ražošanas veids: mašīna vai rokasgrāmata. Pirmajā gadījumā izmaksas tiek samazinātas, gatavo produktu apjoms palielinās, bet jums būs ievērojami jātērē, iegādājoties pašu aprīkojumu. Un tas maksā no 300 tūkstošiem rubļu līdz vairākiem miljoniem. Skulptūru veidošana ar rokām vienmēr ir novērtēta vairāk. Galu galā produktu veido nevis dvēseliska mašīna, bet gan cilvēka siltas rokas. Bet šeit pelmeņu izmaksas jau ievērojami palielināsies, bet ražošanas apjoms nesasniegs augstās likmes.

4

Minimālais klimpu veidošanas iekārtu klāsts ietver: gaļas mašīnā, mīklas maisītājā, saldētavā, pelmeņu mašīnā, miltu malšanas mašīnā, iesaiņošanas un šķirošanas blokā, mīklas maisītājā. Personāla atlasei jāpieiet uzmanīgi. Katram darbiniekam jābūt veselības uzskaites grāmatiņai ar jauniem zīmogiem. Vislabāk ir nolīgt pusmūža sievietes, kurām patīk gatavot pelmeņus. Gaļas pārstrādei un izsekošanas aprīkojumam jūs varat nolīgt stipru cilvēku.

5

Produktu pieprasījumu noteiks tā cena un kvalitāte. Jums vajadzētu izstrādāt savu pelmeņu recepti, lai tie varētu konkurēt ar līdzīgu produktu. Kaut ko jaunu ieviešana veicinās patērētāju sastāva paplašināšanos. Ir jāpārdomā pelmeņu forma, gaļas un mīklas daudzums tajos. Pelmeņiem ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas: milti, sāls, olas, ūdens, sīpoli, gaļa, garšvielas.

Pievērsiet uzmanību

Lai saglabātu sava veida darbu, varat to izdarīt pats vai iesaistīt ģimeni ražošanā

Noderīgi padomi

Ja vēlaties, varat paplašināt savu darbību un kopā ar pelmeņiem izgatavot arī pelmeņus. Bet ir daudz pildījumu: sēnes, ogas, biezpiens, kartupeļi, kāposti.